Antica Torrefazione Fiorentina
Caffè Marconi
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Antica Torrefazione Fiorentina
Caffè Marconi
# caffemarconisrl@gmail.com #
Lun-Ven: 9:00am-5:00pm
# Via Ettore Sambo, 19 59100 Prato (PO) Italy
Il vero Espresso Italiano dal 1930
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La storia della Antica Torrefazione Fiorentina nasce nel cuore di Firenze: Piazza della Signoria, nei locali dietro gli ombrelloni della foto.
Siamo agli inizi del 1900 quando Alfredo Marconi comincia a lavorare ed all’età di sei anni, diventa apprendista nella drogheria che aveva sede nella piazza cuore di Firenze. Nel 1930 ormai trentenne rilevò il negozio e cominciò ad appassionarsi al mondo del caffè.
Nasce l’Antica Torrefazione Fiorentina ”Caffè Marconi".
Nonno Alfredo inizio a tostare il caffè con una macchina artigianale che veniva girata a mano e che tostava non più di 5 kg per volta. Il fuoco era alimentato con la legna di quercia proveniente dai boschi delle colline Fiorentine: questo procedimento dava al caffè una tostatura lenta che lo rendeva unico. Alfredo Marconi si dedicò alla ricerca delle migliori qualità di caffè provenienti da tutto il mondo e la sua passione fu subito conquistata dalle varietà di Arabica provenienti dalla Colombia, dall’Africa e dalle Indie.
Fin da subito il caffè dell’Antica Torrefazione Fiorentina Caffè Marconi si distinse per la sua qualità ed entrò a far parte delle case dei Fiorentini.
Ancora oggi la stessa cura ed attenzione nella scelta delle miscele sono i punti di forza della nostra produzione.
Per la nostra Azienda la tradizione e l’amore per il caffè sono un valore indissolubile.
I nostri torrefattori curano la selezione delle migliori qualità di caffè provenienti da tutto il mondo; in questo modo i chicchi di caffè diventano un’armonia di sapori che renderà unica l’esperienza della degustazione.
La forza ed il vero motivo di vanto e distinzione dell’Antica Torrefazione Fiorentina Caffè Marconi è la cura artigianale della lavorazione: ci sono precise regole di tostatura che sono le stesse da sempre.
I lotti di produzione sono piccoli e prodotti settimanalmente in modo da confezionare il caffè immediatamente dopo la tostatura; in questo modo il caffè mantiene intatto tutto il suo aroma e le sue caratteristiche organolettiche.
Le moderne tecnologie attuali fanno sì che dopo quasi un secolo di attività, il caffè abbia sempre la qualità e la freschezza di un tempo.
Degustando le miscele di caffè della Antica Torrefazione Fiorentina Caffè Marconi vi immergerete in un mare di profumi e di sapori che solo la natura è in grado di regalare.
Le migliori selezioni di Caffè Arabica del Mondo, unite a questo metodo unico di lavorazione, porteranno al vostro palato la fragranza e l’aroma del caffè appena tostato regalandovi un sorriso.
Primi anni '50
Si respira la tipica atmosfera delle botteghe artigiane dove venivi accolto con un sorriso.
Nonno Alfredo Marconi era un punto di riferimento per i fiorentini che desideravano gustare il caffè.
Dava consigli sulle miscele da usare per le varie preparazioni ed insegnava a gustare il caffè raccontando ai suoi clienti "la storia" dei suoi chicchi.
Capitava spesso che le signore si fermassero a chiedere consigli sulle ricette e sugli abbinamenti, rapite da quelle storie di paesi lontani fatti di piantagioni e colline piene di caffè.
